México, 5to productor mundial de nuevo (2.55 millones de toneladas anuales. Jalisco genera el 55% de la producción nacional
Fuente: Inforural

Los altos de Jalisco congregan mas del 30% del total de las gallinas en México, estas producen mas de 5,300 toneladas diarias de gallinaza (heces fecales).

Las excretas de gallina son un factor de contaminación, requiere un tratamiento que elimine la posibilidad de prevalencia viral.

Afectaciones de la gallinaza sin el tratamiento adecuado

Gases irritantes

Malos olores

Lixiviación

Patógenos fecales

Polución

Efectos depresivos

Industria Avícola 4.0 Tratamiento de Gallinaza mediante IoT

Control y Monitoreo

Innovación

IoT

Formación y especialización

Plataforma digital de trazabilidad avícola

Centro de Innovación

NOM

Mexico

NOM-EM-013-ZOO-1996

Tratamiento de gallinaza y pollinaza en granja e industrial 13/9/2017 DOF - Diario Oficial de la Federación Las actividades se orientan a difundir y vigilar la correcta aplicación del tratamiento que debe hacerse con la gallinaza y/o pollinaza en todas las granjas que exista riesgo, ya sea por aislamientos virales, bacteriano o serología positiva.

El tratamiento debe realizarse de la siguiente forma:


a) Tratamiento por fermentación, de por lo menos 48 horas. Previamente debe humedecerse la gallinaza o pollinaza cubriendo con plástico o lona, preferentemente de color negro, debiendo removerse periódicamente. El propósito es que la temperatura ascienda en las excretas al menos a 60ºC.

b) Podrán aplicarse tratamientos físicos o químicos a la gallinaza o pollinaza, en sustitución de la fermentación, siempre y cuando éstos demuestren ser efectivos en la destrucción de virus de IA. Para este propósito, el tratamiento debe ser previamente autorizado y supervisado por la Secretaría

c) Una vez realizado lo anterior, el Médico Veterinario oficial, aprobado o responsable de la granja, debe avalar el tratamiento de la gallinaza o pollinaza, mediante la constancia de tratamiento respectiva indicada en el "APENDICE A" (NORMATIVO).

d) Los camiones de transporte deben lavarse, desinfectarse y acondicionarse en forma tal para que, en tránsito, no haya fugas de gallinaza o pollinaza, la cual debe salir de la granja encostalada o a granel en camiones cubiertos con una lona.